Description
L’histoire de Michel Couvreur commence par sa passion pour le whiskyTerme générique désignant tous les whiskies produits en Ecosse, au Canada, au Japon et plus exceptionnellement aux Etats-Unis. L'origine gaélique du mot whisky est Uisge Beatha. More et son envie de créer des whiskies d’exception. Il achète des distillats de différentes distilleries écossaises et les fait vieillir en France, dans des fûts de xérès espagnols, dans une cave souterraine creusée au cœur de la roche bourguignonne. Cette cave offre une humidité variable qui permet à Michel Couvreur de diversifier le profil de ses whiskies selon leur emplacement.
Michel Couvreur Overaged 43% est un whiskyTerme générique désignant tous les whiskies produits en Ecosse, au Canada, au Japon et plus exceptionnellement aux Etats-Unis. L'origine gaélique du mot whisky est Uisge Beatha. More exceptionnel issu d’un assemblageMélange de jus ou de vins de même origine pour obtenir les caractéristiques recherchées. More de whiskies vieillis pendant 12 à 20 ans en fûts de xérès pedro ximenezTraditionnellement séché au soleil, sur des nattes, pendant 21 jours, ce cépage de Xérès permet d'obtenir des vins d'une remarquable liqueur. More en Bourgogne. Ce whiskyTerme générique désignant tous les whiskies produits en Ecosse, au Canada, au Japon et plus exceptionnellement aux Etats-Unis. L'origine gaélique du mot whisky est Uisge Beatha. More légèrement tourbé distillé en Écosse est réduit à 43% avec de l’eau des Pentland Hills. Dès la dégustation, le palais est agréablement surpris par des notes fruitées de prunes, de raisins secs et d’orange, suivies de la fumée de tourbe qui se distingue progressivement. La finale est épicée et cacaotée, offrant une expérience gustative purement délicieuse.
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