Description
Le Fielden Harvest 2019 Rye WhiskyTerme générique désignant tous les whiskies produits en Ecosse, au Canada, au Japon et plus exceptionnellement aux Etats-Unis. L'origine gaélique du mot whisky est Uisge Beatha. More est une édition limitée anglaise qui se distingue par son approche artisanale et son respect du terroirUn terroir est un ensemble de vignobles d'une même région et d'une même appellation, partageant le même type de sol et de conditions climatiques, qui contribuent à donner au vin une spécificité unique. More. Produit par la distillerie Fielden, cette cuvéeVin provenant d'une cuve déterminée. Dans la pratique, le vigneron choisit et isole un volume de vin pour son caractère spécifique. Il est courant de donner un nom à une cuvée. More est élaborée exclusivement à partir de la récolte de céréales de l’année 2019, une particularité rare dans le monde du whiskyTerme générique désignant tous les whiskies produits en Ecosse, au Canada, au Japon et plus exceptionnellement aux Etats-Unis. L'origine gaélique du mot whisky est Uisge Beatha. More. Le mélange comprend 73 % de seigle, du blé et de l’orge, avec une petite proportion de grains maltés. Les purées fermentent pendant quatre à cinq jours en cuves inox avant une double distillationQuatrième étape de l'élaboration, la distillation consiste à extraire l'alcool du wash (moût fermenté) par chauffage et condensation successifs. En Ecosse, le whisky résulte le plus souvent d'une double distillation dans des alambics pot stills. La triple distillation dans des alambics pot stills se pratique en Irlande. Toutefois certains Irish whiskeys ne sont distillés que deux fois tandis que d'autres le sont jusqu'à cinq fois. Enfin aux Etats-Unis, le straight whiskey subit une double distillation. La première s'effectue dans un alambic en continu appelé beer still, la seconde dans un alambic pot still de type doubler ou thumper. More en alambics pot et à colonne. Le vieillissement s’effectue dans une combinaison de fûts en chêne américain, de barriques de Sauternes et de fûts de Ramandolo, apportant complexité et richesse au spiritueux.
Ce whiskyTerme générique désignant tous les whiskies produits en Ecosse, au Canada, au Japon et plus exceptionnellement aux Etats-Unis. L'origine gaélique du mot whisky est Uisge Beatha. More offre une expérience sensorielle raffinée. Au nez, il dévoile des arômes floraux de roses et de gingembre frais, accompagnés de notes d’abricot et d’une touche beurrée. En bouche, il présente des saveurs de fruits d’été délicats, de brioche, de crèmeLiqueur de fruits ayant une teneur en sucre supérieure. Les crèmes doivent titrer au moins à 15% et contenir au minimum et contenir au minimum 250 grammes de sucre par litre. Leur teneur en fruits détermine leur qualité. More et de crumble aux pommes, offrant une texture légère et une fraîcheur agréable. La finale est marquée par une pincée de poivre blanc et de thym frais, apportant une touche d’épice et de fraîcheur.
Le Fielden Harvest 2019 Rye WhiskyTerme générique désignant tous les whiskies produits en Ecosse, au Canada, au Japon et plus exceptionnellement aux Etats-Unis. L'origine gaélique du mot whisky est Uisge Beatha. More est une expression anglaise distinctive, idéale pour les amateurs de whiskies raffinés et respectueux de l’environnement. Sa production limitée et son approche artisanale en font une pièce précieuse pour les collectionneurs et les passionnés de whiskyTerme générique désignant tous les whiskies produits en Ecosse, au Canada, au Japon et plus exceptionnellement aux Etats-Unis. L'origine gaélique du mot whisky est Uisge Beatha. More.
