Description
La Distillerie Springbank, l’une des deux dernières de Campbeltown, célèbre son héritage séculaire avec le whiskyTerme générique désignant tous les whiskies produits en Ecosse, au Canada, au Japon et plus exceptionnellement aux Etats-Unis. L'origine gaélique du mot whisky est Uisge Beatha. More Springbank 10 ans Palo Cortado. Fondée en 1828 par Archibald et Hugh Mitchell, elle demeure la propriété des descendants directs des fondateurs, produisant des Single Malts distincts sous les étiquettes Springbank, Longrow et Hazelburn.
Implantée sur la péninsule de Kintyre, la distillerie Springbank est reconnue pour son approche intégrée, assurant toutes les étapes de la production sur place, du maltage de l’orge à l’embouteillage. Cette maîtrise des processus contribue à créer trois styles distincts de whiskyTerme générique désignant tous les whiskies produits en Ecosse, au Canada, au Japon et plus exceptionnellement aux Etats-Unis. L'origine gaélique du mot whisky est Uisge Beatha. More, chacun influencé par le choix du fût et le climat local.
Cette édition limitée de Springbank, distillée en juillet 2013, incarne l’art du vieillissement. Après six ans en fûts de BourbonLe bourbon désigne un straight whiskey élaboré presque exclusivement dans le Kentucky (il ne s'agit pas d'une obligation) à partir d'un mélange de céréales contenant au minimum 51% de maïs. L'orge, le malt et le seigle constituent les autres céréales du bourbon. Lorsqu'un bourbon est âgé de moins de 4 ans, son étiquette devra obligatoirement le mentionner. Enfin lorsque le mélange de céréales contient du blé à la place du seigle, on parlera de wheated bourbon. More de plusieurs remplissages, le Single MaltD'après la Scotch Whisky Association, « le single malt est le produit d'une distillerie de malt ». En d'autres termes, le single malt est un whisky pur malt (élaboré à partir de 100% d'orge maltée) provenant d'une seule distillerie. Concrètement, un single malt résulte de l'assemblage de dizaines de fûts de nature et d'âge différents. C'est le plus jeune whisky entrant dans le mélange qui donne son âge au single malt, et, à quelques exceptions près, c'est la distillerie qui donne son nom au whisky. More a été transféré dans des fûts hogheads de sherry Palo Cortado pour une finition de quatre ans. Ce mariage offre une expérience unique, alliant la fumée caractéristique de Springbank à la richesse des influences sherry, créant un whiskyTerme générique désignant tous les whiskies produits en Ecosse, au Canada, au Japon et plus exceptionnellement aux Etats-Unis. L'origine gaélique du mot whisky est Uisge Beatha. More d’une complexité exceptionnelle.
