Description
Kilkerran 16 ans, la dernière pépite de la distillerie Glengyle, incarne l’excellence des Single Malts de Campbeltown. Appartenant à la famille des whiskies de renom qui ne portent pas le nom de leur distillerie, Kilkerran, né de la relance de la distillerie Glengyle en 2004 par le propriétaire de Springbank, est une expérience singulière.
Ce Single MaltD'après la Scotch Whisky Association, « le single malt est le produit d'une distillerie de malt ». En d'autres termes, le single malt est un whisky pur malt (élaboré à partir de 100% d'orge maltée) provenant d'une seule distillerie. Concrètement, un single malt résulte de l'assemblage de dizaines de fûts de nature et d'âge différents. C'est le plus jeune whisky entrant dans le mélange qui donne son âge au single malt, et, à quelques exceptions près, c'est la distillerie qui donne son nom au whisky. More légèrement tourbé a mûri pendant 16 ans en ex-fûts de BourbonLe bourbon désigne un straight whiskey élaboré presque exclusivement dans le Kentucky (il ne s'agit pas d'une obligation) à partir d'un mélange de céréales contenant au minimum 51% de maïs. L'orge, le malt et le seigle constituent les autres céréales du bourbon. Lorsqu'un bourbon est âgé de moins de 4 ans, son étiquette devra obligatoirement le mentionner. Enfin lorsque le mélange de céréales contient du blé à la place du seigle, on parlera de wheated bourbon. More, offrant un nez envoûtant aux arômes de citrus, d’agrumes et de crémeux d’une tarte aux citrons meringuées à l’aération. Des notes de fruits secs, avec un soupçon d’ananas, complètent cette signature olfactive typique des Single Malts de Campbeltown.
En bouche, la richesse et l’onctuosité se dévoilent, révélant des saveurs de céréales enveloppées d’une fumée délicate. Des nuances herbacées et de poivre noir émergent, se dissipant pour laisser place à une fraîcheur anisée, soutenue par la tourbe et la fumée caractéristiques des Single Malts de Campbeltown. Kilkerran, la petite sœur de Springbank, dévoile avec son 16 ans d’âge une expression d’une finesse, d’une élégance et d’une complexité remarquables.
