Description
La maison Johnnie Walker, fondée au XIXᵉ siècle en Écosse, a fait du Black Label l’une de ses cuvées les plus emblématiques. Créé à partir de plus de 30 whiskies de malt et de grain provenant des différentes régions écossaises, cet assemblageMélange de jus ou de vins de même origine pour obtenir les caractéristiques recherchées. More réunit exclusivement des distillats âgés d’au moins 12 ans. Le travail d’assemblageMélange de jus ou de vins de même origine pour obtenir les caractéristiques recherchées. More, véritable signature de la maison, vise à obtenir un profil constant, équilibré et complexe, où la douceur des whiskies de grain rencontre la profondeur des malts légèrement tourbés.
La dégustation révèle un blended scotchLe blended scotch est élaboré à partir d'un mélange de single malt et de single grain. En Ecosse l'art de l'assemblage s'appuie sur un très grand nombre de distilleries. Il pourra ainsi contenir plusieurs dizaine de single malts, ainsi que deux voire trois single grains différents. Le critère essentiel de qualité du blend écossais est le % de single malt contenu dans l'assemblage. Lorsqu'il dépasse 40%, on pourra parler de blend de luxe. More à la fois accessible et raffiné. Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits secs, de vanille et de caramel, relevés par des notes de bois épicé et une subtile touche fumée. En bouche, l’attaque est souple et généreuse, dévoilant des saveurs de fruits noirs, de miel, de chocolat et d’épices douces, soutenues par une tourbe discrète qui apporte relief et complexité. La finale, longue et harmonieuse, prolonge les notes de fumée légère, de vanille et de fruits mûrs.
Le Johnnie Walker Black Label se déguste aussi bien pur qu’avec quelques gouttes d’eau pour révéler davantage sa palette aromatique. Sa polyvalence en fait également une excellente base pour des cocktails classiques comme l’Old Fashioned ou le WhiskyTerme générique désignant tous les whiskies produits en Ecosse, au Canada, au Japon et plus exceptionnellement aux Etats-Unis. L'origine gaélique du mot whisky est Uisge Beatha. More Highball. À table, il accompagne volontiers un chocolat noir, des fruits secs ou des fromages à pâte persillée, dont les saveurs répondent avec élégance à son caractère légèrement fumé.
