Description
Le Compass Box Orchard House est un whiskyTerme générique désignant tous les whiskies produits en Ecosse, au Canada, au Japon et plus exceptionnellement aux Etats-Unis. L'origine gaélique du mot whisky est Uisge Beatha. More blended malt écossais, embouteillé à 46%. Il se distingue par son profil fruité et frais, fidèle à son nom qui évoque un verger en pleine floraison. Ce whiskyTerme générique désignant tous les whiskies produits en Ecosse, au Canada, au Japon et plus exceptionnellement aux Etats-Unis. L'origine gaélique du mot whisky est Uisge Beatha. More révèle un bouquet complexe d’arômes de fruits frais, principalement de pommes, de poires, et de pêches, accompagnés de subtiles notes de vanille et d’agrumes. En bouche, la texture est douce et légère, avec des saveurs de fruits exotiques et un fond légèrement crémeux. La finale, équilibrée et élégante, laisse des touches de caramel et de chêne, qui rappellent son vieillissement en fûts.
Orchard House est un assemblageMélange de jus ou de vins de même origine pour obtenir les caractéristiques recherchées. More soigneusement élaboré de différents single malts, majoritairement provenant de distilleries réputées des HighlandsCette vaste région s'étendant au nord d'une ligne reliant Greenock à Dundee présente une diversité de paysages importante. En effet, les montagnes (notamment le Ben Nevis et la chaîne des Grampians) et les vallées contrastent avec les lacs des comtés de Perth et d'Aberdeen. Les Highlands du whisky se subdivisent en quatre régions. Les Highlands du sud aux single malts légers et fruités. Les Highlands de l'ouest aux single malts épicés, iodés comme le Talisker sur l'île de Skye ou salés et annonciateurs de fumée comme Oban, Ben Nevis. More et du SpeysideLe Speyside regroupe plus des deux tiers des distilleries d'Ecosse. C'est le triangle d'or" du whisky dont l'extrémité sud aboutit aux Monts Cairngorm et dont la base qui s'appuie sur le golfe du Moray est délimitée par deux rivières, à l'ouest la Findhorn et à l'est la Deveron. C'est une autre rivière la Spey qui lui a donné son nom. C'est dans ses affluents la Fiddich, la Livet ou l'Avon que la plupart des distilleries de la région puisent leur eau. La présence de nombreux cours d'eau et le climat tempéré en font une région naturellement fertile, idéale pour la culture de l'orge. Les montagnes qui l'entourent constituaient un rempart naturel pour les distillateurs clandestins. Il n'est donc pas étonnant que tant de distilleries y aient trouvé refuge. Les malts du Speyside sont généralement doux avec des arômes caractéristiques de fruits (la poire, la pomme) et de fleurs. More. La maison Compass Box, connue pour son savoir-faire en matière de blending, a privilégié ici des malts ayant vieilli en grande partie en fûts de chêne américain, apportant rondeur et douceur. Le travail d’assemblageMélange de jus ou de vins de même origine pour obtenir les caractéristiques recherchées. More minutieux de John Glaser, fondateur de Compass Box, permet à Orchard House d’offrir une véritable symphonie de saveurs fruitées et vanillées, caractéristiques des whiskys jeunes et bien équilibrés.
Orchard House se prête parfaitement à une dégustation pure ou sur glace, mais il se montre aussi idéal pour la mixologie. Son profil fruité en fait une base intéressante pour des cocktails créatifs comme un whiskyTerme générique désignant tous les whiskies produits en Ecosse, au Canada, au Japon et plus exceptionnellement aux Etats-Unis. L'origine gaélique du mot whisky est Uisge Beatha. More sour. Il accompagne également bien des plats légers comme des salades de fruits, des desserts à base de pomme ou des fromages doux, accentuant les notes fruitées et crémeuses du whiskyTerme générique désignant tous les whiskies produits en Ecosse, au Canada, au Japon et plus exceptionnellement aux Etats-Unis. L'origine gaélique du mot whisky est Uisge Beatha. More. Ce Compass Box est une belle découverte pour les amateurs de whiskys frais et accessibles, tout en conservant une profondeur de saveurs unique.