Description
Fondée au Carbet, sur la côte nord-ouest de la Martinique, la distillerie Neisson est reconnue pour son approche artisanale et son attachement aux méthodes traditionnelles de production du rhum agricoleRhum obtenu exclusivement par fermentation et distillation du jus de canne à sucre frais. More. Le RhumProduit à travers le monde, le rhum est une eau de vie de canne à sucre obtenue par fermentation alcoolique, puis par distillation, soit des mélasses ou des sirops provenant de la fabrication du sucre de canne, soit de jus de canne directement. More par Neisson est élaboré à partir de pur jus de canne à sucre fraîchement pressé, selon le cahier des charges de l’AOC Martinique. Distillé en colonne créole puis réduit progressivement à 52,5 %, il est conçu comme une cuvéeVin provenant d'une cuve déterminée. Dans la pratique, le vigneron choisit et isole un volume de vin pour son caractère spécifique. Il est courant de donner un nom à une cuvée. More d’initiation au style de la maison, mettant en avant la pureté du fruit et l’expression du terroirUn terroir est un ensemble de vignobles d'une même région et d'une même appellation, partageant le même type de sol et de conditions climatiques, qui contribuent à donner au vin une spécificité unique. More martiniquais.
La dégustation révèle un rhumProduit à travers le monde, le rhum est une eau de vie de canne à sucre obtenue par fermentation alcoolique, puis par distillation, soit des mélasses ou des sirops provenant de la fabrication du sucre de canne, soit de jus de canne directement. More blanc précis et particulièrement expressif. Le nez s’ouvre sur des notes de canne fraîche, d’agrumes, de fruits exotiques et de fleurs blanches. La bouche est vive et équilibrée, portée par une belle fraîcheur végétale et des arômes de citron vert, de poivre blanc et de canne à sucre. La finale est longue, nette et légèrement épicée, caractéristique des grands rhums agricoles de Martinique.
Ce rhumProduit à travers le monde, le rhum est une eau de vie de canne à sucre obtenue par fermentation alcoolique, puis par distillation, soit des mélasses ou des sirops provenant de la fabrication du sucre de canne, soit de jus de canne directement. More se déguste aussi bien pur qu’en ti-punch, où son équilibre et sa fraîcheur s’expriment pleinement. Il accompagne également des préparations à base de fruits exotiques, des poissons marinés ou une cuisine créole aux saveurs relevées. Sa précision aromatique et sa belle intensité en font une référence accessible pour découvrir l’univers des rhums agricoles martiniquais.