Description
Le Clairin Sonson est né dans le village de Cabaret, situé dans l’arrondissement d’Arcahaie, au Nord-Ouest de Port-au-Prince. La canne à sucre utilisée pour sa conception est cultivée sur 25 hectares, dans un environnement où se mêlent bananiers et arbres fruitiers. Une fois récoltée, la canne est pressée, donnant naissance à un précieux jus qui est lentement réduit pour obtenir un sirop. Ce sirop est ensuite fermenté naturellement grâce à des levuresMicro-organismes unicellulaires grâce auxquels le jus de raisin devient du vin subissant la fermentation alcoolique. More indigènes. La distillationQuatrième étape de l'élaboration, la distillation consiste à extraire l'alcool du wash (moût fermenté) par chauffage et condensation successifs. En Ecosse, le whisky résulte le plus souvent d'une double distillation dans des alambics pot stills. La triple distillation dans des alambics pot stills se pratique en Irlande. Toutefois certains Irish whiskeys ne sont distillés que deux fois tandis que d'autres le sont jusqu'à cinq fois. Enfin aux Etats-Unis, le straight whiskey subit une double distillation. La première s'effectue dans un alambic en continu appelé beer still, la seconde dans un alambic pot still de type doubler ou thumper. More est réalisée par Stephan Kalil Saoud, à l’aide d’un alambic à repasse chauffé à la flamme nue. Le Clairin ainsi obtenu est embouteillé sans réduction, préservant ainsi toute son authenticité.
Le Clairin 2021 Sonson vous offre une expérience gustative unique. Au nez, il se révèle frais et herbacé, dévoilant des notes d’herbe coupée, de basilic et de citronnelle. En bouche, sa franchise est accompagnée d’une touche fruitée, avec la présence éclatante de jus de canne frais et de subtils arômes de réglisse. La dégustation se conclut sur une finale agréable et légèrement relevée, où des notes de piment doux et de gingembre viennent ajouter une touche de caractère à ce rhumProduit à travers le monde, le rhum est une eau de vie de canne à sucre obtenue par fermentation alcoolique, puis par distillation, soit des mélasses ou des sirops provenant de la fabrication du sucre de canne, soit de jus de canne directement. More d’exception.
Le Clairin 2021 Sonson est bien plus qu’un simple rhumProduit à travers le monde, le rhum est une eau de vie de canne à sucre obtenue par fermentation alcoolique, puis par distillation, soit des mélasses ou des sirops provenant de la fabrication du sucre de canne, soit de jus de canne directement. More, c’est une véritable œuvre d’art artisanale. Chaque étape de son élaboration, depuis la culture de la canne jusqu’à la distillationQuatrième étape de l'élaboration, la distillation consiste à extraire l'alcool du wash (moût fermenté) par chauffage et condensation successifs. En Ecosse, le whisky résulte le plus souvent d'une double distillation dans des alambics pot stills. La triple distillation dans des alambics pot stills se pratique en Irlande. Toutefois certains Irish whiskeys ne sont distillés que deux fois tandis que d'autres le sont jusqu'à cinq fois. Enfin aux Etats-Unis, le straight whiskey subit une double distillation. La première s'effectue dans un alambic en continu appelé beer still, la seconde dans un alambic pot still de type doubler ou thumper. More, est réalisée avec soin et passion. Son authenticité se manifeste dans chaque gorgée, vous transportant au cœur de la culture haïtienne et de ses traditions ancestrales. Dégustez le Clairin Sonson et laissez-vous séduire par sa fraîcheur herbacée, sa franchise fruitée et sa finale légèrement relevée. Une expérience sensorielle qui révèle l’âme de la distillerie et l’excellence du terroirUn terroir est un ensemble de vignobles d'une même région et d'une même appellation, partageant le même type de sol et de conditions climatiques, qui contribuent à donner au vin une spécificité unique. More haïtien.