Description
Des ingrédients de haute qualité, le meilleur savoir-faire artisanal et six mois de stockage en fûts de chêne se traduisent par ce raki lisse et souple au goût incomparable.
Merka Raki n’utilise que les meilleurs raisins de Turquie, de l’eau de source pure et du bon anis pour affiner le goût.
Seule la meilleure partie de l’alcool est conservée dans deux cycles de distillationQuatrième étape de l'élaboration, la distillation consiste à extraire l'alcool du wash (moût fermenté) par chauffage et condensation successifs. En Ecosse, le whisky résulte le plus souvent d'une double distillation dans des alambics pot stills. La triple distillation dans des alambics pot stills se pratique en Irlande. Toutefois certains Irish whiskeys ne sont distillés que deux fois tandis que d'autres le sont jusqu'à cinq fois. Enfin aux Etats-Unis, le straight whiskey subit une double distillation. La première s'effectue dans un alambic en continu appelé beer still, la seconde dans un alambic pot still de type doubler ou thumper. More – ce qui est important pour la pureté parfaite et la meilleure qualité du raki. La maturationDernière étape de l'élaboration, la maturation est l'opération qui consiste à faire vieillir le whisky en fût. C'est au cours du vieillissement que le whisky acquiert sa couleur plus ou moins ambrée. C'est également au cours du vieillissement que le whisky gagne en complexité et en finesse. More finale et le goût doux et équilibré de notre raki à la note anisée finement équilibrée se forment pendant le stockage de six mois en fûts de chêne. Les connaisseurs comme les nouveaux venus sont enthousiastes et apprécient le caractère unique de Merka Raki.
