Description
Le Château du Cèdre, situé dans l’appellation Cahors, est dirigé par les frères Pascal et Jean-Marc Verhaeghe. Leur domaine de 27 hectares est cultivé en agriculture biologique depuis 2012, avec une attention particulière portée à la préservation des terroirs composés d’éboulis calcaires et de galets roulés.
Le Sweet Malbec 2023 est un vin de liqueurBoisson alcoolisée et sucrée, obtenue grâce à différentes procédés : macération, infusion et distillation de fruits ou de plantes. Son degré varie de 15 à 55% et, sauf exception, sa teneur en sucre est d’au moins 100 grammes par litre. More élaboré à partir du cépage Malbec. Sa robe est d’un rouge profond aux reflets pourpres. Le nez offre des arômes de fruits noirs mûrs, notamment la mûre et le cassis, avec des notes de violette, d’épices et de cacao. En bouche, il présente une douceur naturelle équilibrée par une belle fraîcheur, avec des saveurs de fruits noirs, de pruneau, de réglisse et une touche d’épices, menant à une finale élégante et persistante.
Ce vin peut être dégusté dès maintenant et possède un potentiel de gardeCapacité d’un vin à bien vieillir en cave sur plusieurs années, voire décennies. More de 5 à 8 ans. Il est recommandé de le servir à une température de 10-12°C, après une aération d’une heure pour développer ses arômes. Le Sweet Malbec s’accorde particulièrement bien avec des desserts chocolatés, des tartes aux fruits rouges, des fromages à pâte persillée ou en apéritif.
