Description
La Distillerie Nusbaumer, implantée à Steige au cœur de la vallée de Villé en Alsace, perpétue un savoir-faire artisanal reconnu dans l’élaboration de spiritueux et de liqueurs de caractère. Ce Suprême de Cassis est une double crèmeLiqueur de fruits ayant une teneur en sucre supérieure. Les crèmes doivent titrer au moins à 15% et contenir au minimum et contenir au minimum 250 grammes de sucre par litre. Leur teneur en fruits détermine leur qualité. More élaborée à partir de baies de cassis soigneusement sélectionnées pour leur richesse aromatique. Les fruits sont mis en infusion dans une eau-de-vie de cassis afin d’en extraire toute l’intensité des arômes, avant l’ajout d’un sirop de sucre généreusement dosé. La liqueurBoisson alcoolisée et sucrée, obtenue grâce à différentes procédés : macération, infusion et distillation de fruits ou de plantes. Son degré varie de 15 à 55% et, sauf exception, sa teneur en sucre est d’au moins 100 grammes par litre. More est ensuite réduite à 20 % vol. avec l’eau de source de la distillerie, issue du massif vosgien, dont la grande pureté contribue à son équilibre et à sa finesse.
Le nez dévoile un bouquet intense de cassis fraîchement récolté, aux notes fruitées, gourmandes et parfaitement expressives. En bouche, l’attaque est ample et onctueuse, révélant toute la richesse du fruit. Les saveurs de cassis mûr s’expriment avec une belle concentration, soutenues par une douceur parfaitement maîtrisée qui apporte équilibre et longueur. La finale est persistante, veloutée et intensément fruitée, laissant une agréable sensation de fraîcheur.
Cette crèmeLiqueur de fruits ayant une teneur en sucre supérieure. Les crèmes doivent titrer au moins à 15% et contenir au minimum et contenir au minimum 250 grammes de sucre par litre. Leur teneur en fruits détermine leur qualité. More de cassis se déguste idéalement bien fraîche, pure ou sur glace, afin d’apprécier toute sa gourmandise. Elle est également incontournable pour la préparation d’un kir ou d’un kir royal, et s’accorde parfaitement avec un vin blanc sec ou un CrémantVin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle, produit en dehors de la région de Champagne. More d’Alsace. En cuisine, elle sublime les desserts aux fruits rouges, les sorbets ou certaines sauces sucrées-salées. Après ouverture, elle se conserve plusieurs années à l’abri de la lumière et des variations de température, en veillant à bien refermer la bouteille afin de préserver toute son intensité aromatique.