Description
La LiqueurBoisson alcoolisée et sucrée, obtenue grâce à différentes procédés : macération, infusion et distillation de fruits ou de plantes. Son degré varie de 15 à 55% et, sauf exception, sa teneur en sucre est d’au moins 100 grammes par litre. More de Clémentine signée L.N. Mattei illustre bien la stratégie de la distillerie corse : mêler héritage et modernité. La maison, basée à Aléria, s’appuie sur des alambics Holstein pour produire des liqueurs respectueuses des recettes traditionnelles. Cette liqueurBoisson alcoolisée et sucrée, obtenue grâce à différentes procédés : macération, infusion et distillation de fruits ou de plantes. Son degré varie de 15 à 55% et, sauf exception, sa teneur en sucre est d’au moins 100 grammes par litre. More combine la douceur caractéristique de la clémentine corse avec des extraits d’orange amère et de citron, ce qui lui donne une dimension à la fois ronde et vive, subtilement équilibrée.
Au nez, la clémentine s’exprime de manière franche, mais sans tomber dans l’excès sucré : on ressent son jus mûr, accompagné d’une légère amertume d’orange qui vient structurer l’ensemble. La bouche confirme cette dualité : la liqueurBoisson alcoolisée et sucrée, obtenue grâce à différentes procédés : macération, infusion et distillation de fruits ou de plantes. Son degré varie de 15 à 55% et, sauf exception, sa teneur en sucre est d’au moins 100 grammes par litre. More est douce, mais l’acidité du citron et l’amertume légère contribuent à maintenir une tension élégante. La texture est souple, et la finale reste propre, sans lourdeur.
Pour la dégustation, la distillerie recommande de servir cette liqueurBoisson alcoolisée et sucrée, obtenue grâce à différentes procédés : macération, infusion et distillation de fruits ou de plantes. Son degré varie de 15 à 55% et, sauf exception, sa teneur en sucre est d’au moins 100 grammes par litre. More très fraîche, sur glace, ou même directement sortie du réfrigérateur. Elle peut se déguster en digestif pur, mais elle se prête aussi bien à des cocktails : avec du tonic, elle gagne en fraîcheur ; en Spritz, elle apporte une note solaire et fruitée. Son profil la rend polyvalente, ni trop simple, ni trop ostentatoire.
