Description
La Chartreuse Verte est une liqueurBoisson alcoolisée et sucrée, obtenue grâce à différentes procédés : macération, infusion et distillation de fruits ou de plantes. Son degré varie de 15 à 55% et, sauf exception, sa teneur en sucre est d’au moins 100 grammes par litre. More traditionnelle créée en 1840 par les Pères Chartreux, à partir de la recette originale de l’Élixir Végétal de la Grande Chartreuse. Cette “LiqueurBoisson alcoolisée et sucrée, obtenue grâce à différentes procédés : macération, infusion et distillation de fruits ou de plantes. Son degré varie de 15 à 55% et, sauf exception, sa teneur en sucre est d’au moins 100 grammes par litre. More de Santé” est rapidement devenue célèbre pour sa complexité aromatique unique, issue de la macération et de la distillationQuatrième étape de l'élaboration, la distillation consiste à extraire l'alcool du wash (moût fermenté) par chauffage et condensation successifs. En Ecosse, le whisky résulte le plus souvent d'une double distillation dans des alambics pot stills. La triple distillation dans des alambics pot stills se pratique en Irlande. Toutefois certains Irish whiskeys ne sont distillés que deux fois tandis que d'autres le sont jusqu'à cinq fois. Enfin aux Etats-Unis, le straight whiskey subit une double distillation. La première s'effectue dans un alambic en continu appelé beer still, la seconde dans un alambic pot still de type doubler ou thumper. More de 130 plantes, fleurs, écorces, racines et épices. La Chartreuse Verte est fabriquée dans la distillerie d’Aiguenoire à Entre-Deux-Guiers, en Isère, où les moines perpétuent leur savoir-faire depuis plus de 180 ans.
L’élaboration de la Chartreuse Verte est un processus complexe qui nécessite plusieurs semaines de travail et de nombreuses étapes. Les moines réalisent d’abord des moutures dans la salle des plantes du monastère de la Grande Chartreuse, avant de procéder à la distillationQuatrième étape de l'élaboration, la distillation consiste à extraire l'alcool du wash (moût fermenté) par chauffage et condensation successifs. En Ecosse, le whisky résulte le plus souvent d'une double distillation dans des alambics pot stills. La triple distillation dans des alambics pot stills se pratique en Irlande. Toutefois certains Irish whiskeys ne sont distillés que deux fois tandis que d'autres le sont jusqu'à cinq fois. Enfin aux Etats-Unis, le straight whiskey subit une double distillation. La première s'effectue dans un alambic en continu appelé beer still, la seconde dans un alambic pot still de type doubler ou thumper. More pour obtenir l’arômeComposés volatils d'un vin, ou d’un alcool, perçus par l'odorat. More. Différentes macérations permettent ensuite d’extraire les principes actifs des plantes et de conférer à la liqueurBoisson alcoolisée et sucrée, obtenue grâce à différentes procédés : macération, infusion et distillation de fruits ou de plantes. Son degré varie de 15 à 55% et, sauf exception, sa teneur en sucre est d’au moins 100 grammes par litre. More sa couleur naturelle. Vieillie en foudre de chêne, la Chartreuse Verte continue de développer sa complexité avant d’être mise en bouteille.
La Chartreuse Verte offre une robe Vert Chartreuse et un nez puissant aux notes herbacées et poivrées. En bouche, elle révèle des saveurs fraîches et mentholées, ainsi que des notes de sève de pin et d’agrumes. Les amers de thé en fin de bouche prolongent la dégustation. Cette liqueurBoisson alcoolisée et sucrée, obtenue grâce à différentes procédés : macération, infusion et distillation de fruits ou de plantes. Son degré varie de 15 à 55% et, sauf exception, sa teneur en sucre est d’au moins 100 grammes par litre. More exceptionnelle peut être dégustée en digestif, idéalement fraîche entre 12° et 13° ou sur glace. Elle peut également être utilisée comme ingrédient de cocktails ou en cuisine, pour apporter une touche unique à vos recettes sucrées ou salées depuis le 19e siècle.
