Description
Ce cognac est un assemblageMélange de jus ou de vins de même origine pour obtenir les caractéristiques recherchées. More de plusieurs crus sélectionnés pour leurs caractéristiques aromatiques, avec une harmonie apportée par les Grandes et Petites Champagnes et un caractère floral et fruité provenant des Fins Bois. Il est très moelleux, équilibrant parfaitement les saveurs boisées et florales, et peut être dégusté pur, en long drink ou en cocktail.
L’arômeComposés volatils d'un vin, ou d’un alcool, perçus par l'odorat. More de pêche provient de raisins soigneusement sélectionnés qui apportent des saveurs douces et succulentes pendant la distillationQuatrième étape de l'élaboration, la distillation consiste à extraire l'alcool du wash (moût fermenté) par chauffage et condensation successifs. En Ecosse, le whisky résulte le plus souvent d'une double distillation dans des alambics pot stills. La triple distillation dans des alambics pot stills se pratique en Irlande. Toutefois certains Irish whiskeys ne sont distillés que deux fois tandis que d'autres le sont jusqu'à cinq fois. Enfin aux Etats-Unis, le straight whiskey subit une double distillation. La première s'effectue dans un alambic en continu appelé beer still, la seconde dans un alambic pot still de type doubler ou thumper. More. Les notes d’amandes grillées sont le résultat de plusieurs années de maturationDernière étape de l'élaboration, la maturation est l'opération qui consiste à faire vieillir le whisky en fût. C'est au cours du vieillissement que le whisky acquiert sa couleur plus ou moins ambrée. C'est également au cours du vieillissement que le whisky gagne en complexité et en finesse. More dans des fûts de chêne au grain fin, évoluant au fil du temps vers des saveurs sucrées et pralinées rappelant les amandes grillées. Enfin, la distillationQuatrième étape de l'élaboration, la distillation consiste à extraire l'alcool du wash (moût fermenté) par chauffage et condensation successifs. En Ecosse, le whisky résulte le plus souvent d'une double distillation dans des alambics pot stills. La triple distillation dans des alambics pot stills se pratique en Irlande. Toutefois certains Irish whiskeys ne sont distillés que deux fois tandis que d'autres le sont jusqu'à cinq fois. Enfin aux Etats-Unis, le straight whiskey subit une double distillation. La première s'effectue dans un alambic en continu appelé beer still, la seconde dans un alambic pot still de type doubler ou thumper. More sur les lies permet d’obtenir des notes fruitées et musquées évoquant l’arômeComposés volatils d'un vin, ou d’un alcool, perçus par l'odorat. More du jasmin.
