Description
La Chartreuse Verte est une liqueur traditionnelle créée en 1840 par les Pères Chartreux, à partir de la recette originale de l’Élixir Végétal de la Grande Chartreuse. Cette “Liqueur de Santé” est rapidement devenue célèbre pour sa complexité aromatique unique, issue de la macération et de la distillation de 130 plantes, fleurs, écorces, racines et épices. La Chartreuse Verte est fabriquée dans la distillerie d’Aiguenoire à Entre-Deux-Guiers, en Isère, où les moines perpétuent leur savoir-faire depuis plus de 180 ans.
L’élaboration de la Chartreuse Verte est un processus complexe qui nécessite plusieurs semaines de travail et de nombreuses étapes. Les moines réalisent d’abord des moutures dans la salle des plantes du monastère de la Grande Chartreuse, avant de procéder à la distillation pour obtenir l’arôme. Différentes macérations permettent ensuite d’extraire les principes actifs des plantes et de conférer à la liqueur sa couleur naturelle. Vieillie en foudre de chêne, la Chartreuse Verte continue de développer sa complexité avant d’être mise en bouteille.
La Chartreuse Verte offre une robe Vert Chartreuse et un nez puissant aux notes herbacées et poivrées. En bouche, elle révèle des saveurs fraîches et mentholées, ainsi que des notes de sève de pin et d’agrumes. Les amers de thé en fin de bouche prolongent la dégustation. Cette liqueur exceptionnelle peut être dégustée en digestif, idéalement fraîche entre 12° et 13° ou sur glace. Elle peut également être utilisée comme ingrédient de cocktails ou en cuisine, pour apporter une touche unique à vos recettes sucrées ou salées depuis le 19e siècle.
