Description
Le Second de Camensac est le second vin du Château de Camensac, appellation Haut-Médoc. Il est issu des mêmes soins que le grand vin, mais provient de lots ou de jeunes vignes sélectionnées. Le domaine se caractérise par un terroirUn terroir est un ensemble de vignobles d'une même région et d'une même appellation, partageant le même type de sol et de conditions climatiques, qui contribuent à donner au vin une spécificité unique. More de graves profondes et un microclimat océanique, permettant une maturité des raisins tout en conservant tension et fraîcheur. Le vignoble de Camensac est classé Cinquième Grand Cru dans la classification de 1855.
À la dégustation, le Second de Camensac présente une robe rubis à grenat modéré. Le nez exprime principalement des fruits noirs mûrs (cassis, mûre), auxquelles s’ajoutent des notes de cèdre, d’épices douces et parfois un voile vanillé apporté par l’élevage. En bouche, il se montre équilibré : les tanins sont souples, la matière est présente sans excès, et la finale est persistante avec une expression fruitée mêlée de touches boisées.
Côté accords, ce vin s’accorde idéalement avec des viandes rouges grillées, une entrecôte, du canard ou même un gibier à plumes. Il accompagne aussi les sauces modérément relevées ou les fromages affinés. À servir entre 16 °C et 18 °C, il peut être apprécié dans ses premières années mais possède un potentiel de gardeCapacité d’un vin à bien vieillir en cave sur plusieurs années, voire décennies. More appréciable jusqu’à 10 à 15 ans selon les millésimes.
