Description
Issu d’une petite parcelle située sur les hauteurs du Kirchberg de Barr, ce Pinot Noir « KB » du domaine Marc Kreydenweiss incarne la volonté de révéler le potentiel des grands terroirs rouges d’Alsace. Implantées autour de 350 mètres d’altitude sur des sols argilo calcaires exposés au sud, les vignes sont conduites en biodynamieMéthode de culture qui proscrit non seulement tous les traitements chimiques, l'emploi de désherbants, pesticides et engrais de synthèse, mais qui réintroduit également la connaissance des rythmes cosmiques essentiels pour la régénération du sol, le travail de la terre et les soins apportés à la vigne tout au long de l'année. More et travaillées au cheval, dans un esprit de précision et de respect du vivant. La production reste très confidentielle, à peine quelques milliers de bouteilles.
La vinification privilégie une approche douce afin de préserver l’expression du fruit et du terroirUn terroir est un ensemble de vignobles d'une même région et d'une même appellation, partageant le même type de sol et de conditions climatiques, qui contribuent à donner au vin une spécificité unique. More. Les raisins fermentent en grappes entières avant un élevage en demi muids et en œufs béton. Cette élaboration patiente révèle une aromatique nette et raffinée, dominée par les fruits rouges frais comme la fraise et la framboise, relevés de nuances d’épices délicates.
La bouche se distingue par sa finesse et sa tension. Les tanins, souples et soyeux, soutiennent une matière élégante portée par une fraîcheur minérale typique des sols calcaires du Kirchberg. La finale, précise et persistante, confirme le caractère singulier de ce pinot noir alsacien, à la fois gourmand et racé.
