Description
Le vin rouge Erythrite du Domaine des Ardoisières est une cuvéeVin provenant d'une cuve déterminée. Dans la pratique, le vigneron choisit et isole un volume de vin pour son caractère spécifique. Il est courant de donner un nom à une cuvée. More d’IGP Vin des Allobroges élaborée à partir du cépage mondeuse, variété autochtone de Savoie connue pour son expression aromatique caractéristique et sa fraîcheur. Cette cuvéeVin provenant d'une cuve déterminée. Dans la pratique, le vigneron choisit et isole un volume de vin pour son caractère spécifique. Il est courant de donner un nom à une cuvée. More reflète le travail du domaine, attentif à la qualité des raisins et à une vinification qui vise à traduire avec précision le fruit et le terroirUn terroir est un ensemble de vignobles d'une même région et d'une même appellation, partageant le même type de sol et de conditions climatiques, qui contribuent à donner au vin une spécificité unique. More, sans surcharger le profil aromatique.
Au nez, l’Erythrite se présente avec une palette expressive où dominent des arômes de petits fruits rouges mûrs, comme la griotte et la framboise, enrichis de nuances plus sombres de prune et d’épices fines. Une touche de terre fraîche ou de notes herbacées discrètes peut compléter l’ensemble, apportant une lecture nette et bien définie dès la première approche.
En bouche, le vin se distingue par une structure tendue et équilibrée. Les tanins sont présents mais bien intégrés, offrant une texture souple qui accompagne une acidité naturelle vivace. La finale est persistante, prolongeant les impressions fruitées avec une salinité délicate et une sensation de fraîcheur qui invite à la dégustation. Ce rouge Erythrite s’accorde particulièrement bien avec des viandes grillées, des plats mijotés ou des fromages affinés, et s’adresse aux amateurs de vins rouges précis, expressifs et typés.