Description
Le Côtes du Rhône « La Manarine » du Domaine La Manarine reflète la volonté de Gilles Gasq de produire des vins justes, nets et sincères. Issu d’un terroirUn terroir est un ensemble de vignobles d'une même région et d'une même appellation, partageant le même type de sol et de conditions climatiques, qui contribuent à donner au vin une spécificité unique. More argilo-sablonneux favorable à une maturationDernière étape de l'élaboration, la maturation est l'opération qui consiste à faire vieillir le whisky en fût. C'est au cours du vieillissement que le whisky acquiert sa couleur plus ou moins ambrée. C'est également au cours du vieillissement que le whisky gagne en complexité et en finesse. More équilibrée, ce Côtes du Rhône s’inscrit dans une démarche biologique, tournée vers la pure expression du fruit et du sol. Moins ostentatoire que les cuvées villages du domaine, il incarne néanmoins l’esprit même de La Manarine : travailler la vigne avec exigence pour tirer le meilleur de chaque parcelle et affirmer l’identité du Rhône méridional dans sa simplicité maîtrisée.
Au bouquet, cette cuvéeVin provenant d'une cuve déterminée. Dans la pratique, le vigneron choisit et isole un volume de vin pour son caractère spécifique. Il est courant de donner un nom à une cuvée. More se livre sur une palette aromatique fraîche et directe, où fruits rouges et noirs juteux se mêlent à des touches de garrigue et d’épices discrètes. La bouche, souple et bien structurée, séduit par son équilibre entre énergie et amplitude. Les tanins, fins et délicatement présents, portent une matière fruitée bien définie, tandis que la fraîcheur naturelle dynamise l’ensemble, atténuant toute lourdeur souvent associée aux vins du Midi. L’ensemble se démarque par sa lisibilité et son immédiateté, sans sacrifice de complexité.
Accessible et convivial dès sa jeunesse, le Côtes du Rhône La Manarine s’accorde avec aisance à une cuisine du quotidien : grillades provençales, plats mijotés aux herbes, pâtes à la sauce tomate relevée ou encore fromages de caractère. Servi autour de 15–17 °C, il offre un plaisir franc, spontané, tout en laissant entrevoir une gardeCapacité d’un vin à bien vieillir en cave sur plusieurs années, voire décennies. More raisonnable de quelques années pour ceux qui souhaiteraient explorer davantage son évolution.
