Description
Le Pinot Noir Ophrys est un vin rouge léger et désaltérant, élaboré à partir d’un assemblageMélange de jus ou de vins de même origine pour obtenir les caractéristiques recherchées. More de Pinot Noir et de Pinot Gris issus du terroirUn terroir est un ensemble de vignobles d'une même région et d'une même appellation, partageant le même type de sol et de conditions climatiques, qui contribuent à donner au vin une spécificité unique. More calcaire oolithique du Bollenberg, situé au sud de Colmar. Ce vin rend hommage à l’orchidée sauvage Ophrys, présente sur cette colline, en reflétant la finesse et la délicatesse de cette fleur. Les raisins ont été pressés directement, avec une macération courte, suivie d’un élevage en foudres de chêne sans bois neuf, afin de préserver la pureté du fruit et la minéralité du terroirUn terroir est un ensemble de vignobles d'une même région et d'une même appellation, partageant le même type de sol et de conditions climatiques, qui contribuent à donner au vin une spécificité unique. More.
Au nez, le Ophrys dévoile des arômes frais de petits fruits rouges tels que la framboise et la grenade, accompagnés de notes florales subtiles. En bouche, il offre une texture légère et soyeuse, avec une acidité vive et une finale minérale, caractéristique de son terroirUn terroir est un ensemble de vignobles d'une même région et d'une même appellation, partageant le même type de sol et de conditions climatiques, qui contribuent à donner au vin une spécificité unique. More calcaire. Ce vin est conçu pour être bu légèrement frais, offrant une expérience rafraîchissante et agréable .
Ce vin doit idéalement être servi entre 14 et 16 °C et s’accorde parfaitement avec des grillades, des viandes blanches, de la volaille ou des poissons de caractère tels que le maquereau. Avec un potentiel de gardeCapacité d’un vin à bien vieillir en cave sur plusieurs années, voire décennies. More de 5 ans, il représente une expression moderne et accessible du Pinot Noir d’Alsace, mettant en avant la fraîcheur et la pureté du fruit
