Description
Le Domaine Barmès-Buecher, situé à Wettolsheim en Alsace, est réputé pour ses vins biodynamiques reflétant l’authenticité de leur terroir. Le Pinot Noir Grand Cru Hengst 2023 provient exclusivement du cépage Pinot Noir, cultivé sur le prestigieux terroir du Hengst, reconnu pour ses sols marno-calcaires riches en fer.
Ce vin arbore une robe rubis intense aux reflets grenat. Le nez dévoile des arômes complexes de fruits rouges mûrs, tels que la cerise noire et la framboise, accompagnés de subtiles notes épicées et florales. En bouche, l’attaque est ample et soyeuse, avec des tanins fins et une belle fraîcheur. La finale est longue, marquée par des nuances minérales et une légère touche boisée.
Ce Pinot Noir Grand Cru Hengst 2023 peut être dégusté dès maintenant pour apprécier sa vivacité et son expression fruitée, mais il possède également un potentiel de garde de 8 à 10 ans, permettant aux arômes de gagner en complexité. Il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Une aération préalable en carafe d’une heure peut favoriser l’épanouissement de ses arômes. Ce vin s’accorde parfaitement avec des plats tels qu’un magret de canard aux cerises, un civet de lièvre ou un plateau de fromages affinés.