Description
Le Domaine Desvignes, ancré au cœur de l’appellation Givry en Bourgogne depuis cinq générations, est réputé pour ses méthodes de culture respectueuses de l’environnement. Engagé dans une viticulture raisonnée, le domaine bannit les herbicides et les produits chimiques depuis 2003, favorisant ainsi une expression authentique du terroir. Le Givry Premier Cru “Clos du Vernoy” 2022 est un monopole du domaine, une parcelle dont ils sont les seuls exploitants, ce qui garantit une identité singulière et maîtrisée à ce vin.
Issu exclusivement de Pinot Noir, ce millésime 2022 dévoile une robe d’un rouge rubis éclatant, typique des grands vins de Bourgogne. Le nez est expressif, avec des arômes de petits fruits rouges comme la framboise et la cerise, accompagnés de nuances plus sombres de mûre et des notes légèrement boisées et fumées. En bouche, le vin se distingue par une texture soyeuse et des tanins délicats, offrant une belle harmonie entre fraîcheur et rondeur. Une subtile minéralité et des notes épicées complètent ce profil, apportant une belle longueur en finale.
Ce Givry Premier Cru, titrant à 14% d’alcool, s’apprécie à une température idéale de 15 à 16°C pour révéler toutes ses subtilités aromatiques. Il s’accorde parfaitement avec des viandes blanches telles que le poulet rôti ou le veau, ainsi qu’avec des volailles en sauce, des viandes rouges grillées ou encore des fromages affinés. Avec son potentiel de garde de plusieurs années, le Givry Premier Cru “Clos du Vernoy” 2022 incarne l’excellence et le savoir-faire traditionnel du Domaine Desvignes.