Description
Découvrez le Drouin Cidre Pays d’Auge, une véritable incarnation de l’authenticité et du caractère des cidres de cette région emblématique de la Normandie. Seuls trois cidres bénéficient de l’appellation d’origine contrôlée (AOC) en France, et le Pays d’Auge en est l’un des joyaux les plus précieux. Christian Drouin, figure incontournable de la région, s’illustre brillamment avec cette cuvée qui célèbre la tradition et l’excellence des cidres normands. Chaque gorgée révèle l’essence même du terroir, avec un équilibre subtil entre la rusticité caractéristique et une fermentation maîtrisée.
Le secret de ce cidre réside dans la sélection méticuleuse des variétés de pommes à cidre, dont une trentaine sont minutieusement choisies chaque année. Une majorité de pommes amères, riches en tannins, confèrent au cidre sa structure robuste, tandis que les pommes douces ajoutent des arômes fruités délicats. Pour parfaire l’harmonie, une touche de pommes acidulées équilibre la palette gustative, offrant une expérience complexe et équilibrée. Chaque étape de la production, de la récolte à la fermentation, est orchestrée avec soin pour préserver l’intégrité des saveurs.
Le Drouin Cidre Pays d’Auge se déguste idéalement frais, dans un verre à vin, pour pleinement apprécier son effervescence délicate. Embouteillé à 4,5%, ce cidre brut subit une seconde fermentation en bouteille qui lui confère son pétillant caractéristique, élevant ainsi l’expérience gustative à un niveau supérieur. Offrant une longueur en bouche remarquable, ce cidre charpenté et riche incarne parfaitement l’excellence et la tradition des cidres normands, faisant honneur à l’héritage séculaire de la région du Pays d’Auge.
