Description
Le whiskeyTerme générique désignant tous les whiskeys produits en Irlande et aux Etats-Unis. Le rajout du « e » au mot whisky, remonte au XIXe siècle et fut adopté par les irlandais désireux de se démarquer du scotch whisky. More Green Spot Single Pot Still 40% est produit en Irlande par la distillerie de Midleton pour la maison Mitchell & Son. Il est fabriqué selon la méthode traditionnelle dite « single pot stillLe pot still est l'alambic employé pour la distillation des « single malts » écossais et irlandais. En forme d'oignon, de poire ou de cloche, sa taille varie considérablement selon les distilleries. Cet alambic en cuivre, terminé par un col de cygne lui même relié à un condenseur, est chauffé jusqu'au point d'ébullition de l'alcool, plus bas que celui de l'eau. Les vapeurs d'alcool les plus légères s'élèvent facilement et passent à travers le col de cygne. Les plus lourdes retombent parfois au fond de l'alambic pour être redistillées. Ainsi plus l'alambic est grand, plus le whisky sera léger. Un col de cygne peu incliné produira le même effet. More », à partir d’un mélange d’orge maltée et non maltée, distillé trois fois dans des alambics en cuivre. Les whiskies entrant dans l’assemblageMélange de jus ou de vins de même origine pour obtenir les caractéristiques recherchées. More sont âgés de 7 à 10 ans et ont été élevés principalement en fûts de bourbonLe bourbon désigne un straight whiskey élaboré presque exclusivement dans le Kentucky (il ne s'agit pas d'une obligation) à partir d'un mélange de céréales contenant au minimum 51% de maïs. L'orge, le malt et le seigle constituent les autres céréales du bourbon. Lorsqu'un bourbon est âgé de moins de 4 ans, son étiquette devra obligatoirement le mentionner. Enfin lorsque le mélange de céréales contient du blé à la place du seigle, on parlera de wheated bourbon. More, puis transférés en fûts de sherry pour affiner leur caractère.
À la dégustation, il présente une robe jaune doré. Le nez révèle des arômes d’orge maltée, de noix fraîche, puis évolue vers des fruits mûrs, tels que la pêche ou la pomme au four. En bouche, l’attaque est vive et onctueuse, marquée par la pomme verte, puis des notes de vanille, de chêne grillé et une touche d’épices douces comme le clou de girofle. La finale est équilibrée, légèrement mentholée, avec des nuances d’amande et de fruits mûrs.
Ce whiskeyTerme générique désignant tous les whiskeys produits en Irlande et aux Etats-Unis. Le rajout du « e » au mot whisky, remonte au XIXe siècle et fut adopté par les irlandais désireux de se démarquer du scotch whisky. More se déguste pur, à température ambiante ou légèrement frais, et s’adresse aussi bien aux amateurs éclairés qu’à ceux qui cherchent un whiskeyTerme générique désignant tous les whiskeys produits en Irlande et aux Etats-Unis. Le rajout du « e » au mot whisky, remonte au XIXe siècle et fut adopté par les irlandais désireux de se démarquer du scotch whisky. More irlandais premium accessible. Il s’accorde particulièrement avec un fromage à pâte pressée, des noix ou en fin de repas pour une pause aromatique.
