Domaine Zind-Humbrecht Pinot Gris Clos Windsbuhl Vendanges Tardives 2005

Alcool: 13.3° ; Sucres résiduels: 91 g/l ;
Climat tardif, terroir calcaire se réchauffant lentement et présence importante de pourriture noble ont fait de 2005 un millésime quasiment magique pour ce terroir, où les raisins n’avaient commencé à botrytiser qu’après avoir atteint une maturité élevée, se transformant en de petites baies concentrées. Le nez dévoile déjà presque toute la richesse aromatique de ce vin, une combinaison de miel d’acacia, abricots, cire, fleurs, et cette minéralité typique du Windsbuhl. Le palais est encore compact, refusant de révéler de façon outrancière sa richesse. La minéralité de ce cru s’exprime surtout par son acidité qui confirme le bon potentiel de vieillissement.