Thivin

Le Château Thivin est l’un des plus anciens domaines viticoles du Beaujolais, situé sur les pentes du Mont Brouilly à Odenas. Fondé au XVIIᵉ siècle, il est acquis en 1877 par la famille Geoffray, qui en assure encore aujourd’hui la gestion. Le domaine s’étend sur une quinzaine d’hectares et est particulièrement réputé pour ses vins en appellation Côte-de-Brouilly. Gamay et le Chardonnay, uniques cépages du domaine, sont cultivés sur des sols granitiques et volcaniques, conférant aux vins une élégance et une complexité aromatique uniques. Le Château Thivin est engagé dans une viticulture respectueuse de l’environnement, avec des pratiques biologiques et une vinification peu interventionniste. Les vins, élevés en foudres de chêne, offrent un équilibre entre fraîcheur, fruité et structure, et sont régulièrement encensés par la critique.