Hakushu

La distillerie Hakushu, fondée en 1973 par le groupe Suntory, est située sur les pentes du mont Kaikomagatake dans les Alpes japonaises du Sud. Nichée au cœur d’une forêt luxuriante abritant plus de 6 000 espèces végétales, elle bénéficie d’un microclimat unique et d’une eau exceptionnellement pure filtrée par les roches granitiques environnantes. En tant que deuxième distillerie de malt de Suntory, Hakushu se distingue par la production de whiskies aux profils aromatiques distincts de ceux de la distillerie Yamazaki. Parmi ses créations, le Hakushu Distiller’s Reserve est un single malt résultant de l’assemblage de jeunes malts légèrement tourbés élevés en fûts de bourbon, d’un malt de plus de 18 ans vieilli en fûts de chêne blanc américain, et d’un de 12 ans d’âge très tourbé mûri en fûts de bourbon. Cette combinaison offre une palette aromatique riche et équilibrée, reflétant le savoir-faire artisanal de la distillerie. La distillerie Hakushu est également ouverte aux visiteurs, offrant une expérience immersive dans le processus de fabrication du whisky japonais. Les visiteurs peuvent découvrir les installations de production, déguster des whiskies exclusifs et apprécier l’environnement naturel exceptionnel qui entoure la distillerie. Cette immersion permet de comprendre en profondeur l’harmonie entre la nature et l’art de la distillation propre à Hakushu. Grâce à son emplacement privilégié et à son engagement envers l’excellence, la distillerie Hakushu a su s’imposer comme une référence dans le monde du whisky japonais, offrant des produits qui séduisent les amateurs et les connaisseurs à travers le monde.