Stade’s Rum

Stade’s Rum est une marque de rhum barbadien qui rend hommage à George Stade, fondateur de la distillerie historique éponyme en 1893. Relancée par la Maison Ferrand, elle s’appuie sur les archives et les techniques anciennes de la Barbade pour faire revivre des méthodes de production parfois oubliées. Son identité repose sur un lien étroit entre patrimoine local, recherche et innovation.

La particularité de Stade’s Rum réside dans la diversité de ses méthodes de fermentation et de distillation. La distillerie travaille aussi bien la mélasse que le jus frais de canne à sucre, et peut associer ces deux matières premières. Elle possède une collection rare d’équipements historiques, dont le Old Gregg, un ancien alambic du fin XIX- début XXe siècle, et le Vulcan, un alambic à trois chambres encore en activité. Ces appareils permettent d’explorer des profils aromatiques différents, en complément des colonnes de distillation modernes.

La marque porte une attention particulière à l’influence du climat et de l’environnement sur le rhum. Les spiritueux vieillissent notamment dans des chais en bord de mer, où la chaleur et les brises marines participent à leur évolution. Stade’s Rum associe ainsi des méthodes historiques à des expérimentations sur les levures, la fermentation et les assemblages, avec l’objectif de préserver une expression authentique du rhum de la Barbade.