Seedlip

Créée par Ben Branson et lancée en 2015, Seedlip est une marque britannique pionnière des spiritueux distillés sans alcool. Son fondateur s’est inspiré d’un ouvrage de 1651, The Art of Distillation, qui décrit notamment des préparations botaniques réalisées par distillation. Issu d’une famille d’agriculteurs, il a repris cette idée en expérimentant avec des plantes cultivées dans son jardin, avec l’objectif de proposer une alternative aux boissons sans alcool souvent trop sucrées.

La particularité de Seedlip repose sur une méthode de fabrication qui associe différentes distillations botaniques pour construire des profils aromatiques complexes, sans chercher à imiter directement un spiritueux alcoolisé. La marque travaille notamment les herbes, les épices, les écorces et les agrumes. Ses assemblages se distinguent par trois grandes orientations aromatiques : végétale, épicée et agrumée. Les boissons sont élaborées et embouteillées en Angleterre, sans alcool ni sucre.

Seedlip défend une approche du sans-alcool centrée sur le goût et l’univers du cocktail. Ses créations sont pensées pour être mélangées avec du tonic, des sodas ou d’autres ingrédients, plutôt que dégustées seules. En associant recherche botanique, techniques de distillation et attention portée au design, la marque a contribué à faire évoluer la place des boissons sans alcool dans les bars et la restauration.