Roty

Le Domaine Joseph Roty, établi depuis 1710, est l’une des plus anciennes familles viticoles de Bourgogne, perpétuant la tradition sur 11 générations. Situé à Gevrey-Chambertin et Marsannay, le domaine s’étend sur 12 hectares, comprenant certaines des plus vieilles vignes de la région. Après le décès de Joseph Roty en 2008, son fils Philippe a repris le flambeau, maintenant les méthodes de production traditionnelles avec un engagement indéfectible envers la qualité et l’authenticité. Le domaine est réputé pour ses rendements volontairement faibles, une utilisation partielle des rafles et un élevage en fûts de chêne neufs toastés. Les vins font l’objet d’une macération à froid d’une semaine avant une fermentation à basse température, garantissant une qualité exceptionnelle. Parmi les cuvées les plus exclusives figure le Charmes-Chambertin Très Vieilles Vignes, issu de vignes de Pinot Noir plantées dès 1881. Le domaine cultive la discrétion, évitant la publicité et les tendances, ce qui renforce l’attrait de ses vins auprès des collectionneurs et connaisseurs du monde entier.