Raasay

Fondée en 2017, la distillerie Isle of Raasay est la première à produire du whisky sur cette île écossaise, située entre Skye et le continent. Inspirée du riche patrimoine de Raasay, elle met en avant des méthodes artisanales et des ingrédients locaux. Son single malt signature est élaboré à partir d’orge écossaise maltée sur place et vieilli dans une combinaison de fûts de chêne américain et de chêne vierge, ainsi que d’ex-fûts de vin de Bordeaux, offrant un équilibre entre notes tourbées, fruits rouges et épices. La distillerie produit également des éditions limitées et expérimente divers affinages pour enrichir son offre. Outre la production de whisky, la distillerie propose des visites guidées, une boutique et même un hébergement sur place, permettant aux visiteurs de vivre une immersion complète dans l’univers du whisky de Raasay.