Plomari

Le Ouzo Plomari Isidoros Arvanitis est l’un des spiritueux les plus emblématiques de Grèce. Son histoire débute en 1894 dans le village côtier de Plomari, sur l’île de Lesbos, lorsque Isidoros Arvanitis entreprend de créer un ouzo capable de refléter toute la richesse aromatique de son terroir. Après de nombreux essais, il met au point une recette secrète qui est encore utilisée aujourd’hui. Plus de 130 ans après sa création, la distillerie demeure implantée à Plomari et reste une entreprise familiale, contribuant à faire rayonner l’ouzo grec à travers le monde.

La singularité de Plomari repose sur une méthode de fabrication restée fidèle à la tradition. Élaboré à partir d’une double distillation réalisée dans de petits alambics en cuivre, l’ouzo est produit lentement afin de préserver toute la finesse de ses arômes. La recette associe notamment l’anis de Lisvori, réputé comme l’un des meilleurs de Grèce, à une sélection d’herbes, d’épices et d’ingrédients naturels, ainsi qu’à une eau de source particulièrement douce. Cette recherche permanente d’équilibre donne naissance à un spiritueux frais, harmonieux et délicatement anisé, véritable expression du savoir-faire de Lesbos.

La maison Plomari propose plusieurs expressions de son célèbre ouzo, tout en restant fidèle à l’identité créée par Isidoros Arvanitis. La cuvée classique demeure la référence de la distillerie, appréciée pour ses notes d’anis, de fenouil, d’herbes méditerranéennes et sa texture soyeuse. La gamme est complétée par des éditions limitées célébrant le patrimoine grec ainsi que par des formats adaptés à tous les usages. Aujourd’hui distribué dans de nombreux pays, Ouzo Plomari s’impose comme l’une des références incontournables de cette spécialité grecque, incarnant à la fois tradition, authenticité et excellence artisanale.