Mayard

Le Domaine Mayard, situé à Châteauneuf-du-Pape, est une exploitation viticole fondée par Arthur et Hugo Mayard, représentant la sixième génération de vignerons de la famille. Suite à la division des Vignobles Mayard en plusieurs entités, ils ont créé ce domaine en mettant l’accent sur une agriculture vivante, centrée sur le sol et les plantes. Le vignoble s’étend sur environ 12 hectares, dont 10 hectares en appellation Châteauneuf-du-Pape, répartis sur quatre îlots situés sur les lieux-dits : le Grand Coulet, les Serres, la Crau Est et le Pointu, couvrant les communes de Sorgues, Châteauneuf-du-Pape et Courthézon. Les 2 hectares restants sont en appellation Côtes du Rhône sur les terroirs limitrophes de Valoris, mais aussi sur Lirac. Engagés dans une viticulture biologique, Arthur et Hugo ont entrepris des pratiques telles que le semis de couverts végétaux, la réduction du travail du sol ou encore la taille douce. Ils ont également intégré des techniques d’agroforesterie pour enrichir la biodiversité du vignoble. Les fermentations se font avec des levures indigènes, sans soufre, sur des raisins mûrs et partiellement éraflés, avec des macérations d’environ 40 jours pour obtenir des vins fins. L’élevage se déroule en cuve bois la première année, puis en cuve béton, avec une mise en bouteille après 18 mois.