Mas Amiel

Le Domaine Mas Amiel est situé à Maury, dans le Roussillon, au cœur de la vallée de l’Agly, à environ 30 km au nord-ouest de Perpignan. Ce domaine viticole s’étend sur 170 hectares répartis sur 132 parcelles, dominées par le château cathare de Quéribus. Le climat local, caractérisé par 260 jours de soleil par an et seulement 370 mm de pluie, associé à des sols de calcoschistes, crée un terroir unique propice à la culture de cépages tels que le grenache, le carignan, le maccabeu, la syrah, le muscat et le grenache gris .

Depuis sa reprise en 1999 par Olivier Decelle, ancien PDG de Picard Surgelés, le domaine a élargi sa production en intégrant des vins secs aux côtés des traditionnels vins doux naturels. Cette diversification a contribué à la reconnaissance de l’AOP Maury pour les vins secs en 2011 . Le domaine est également engagé dans une démarche biodynamique certifiée, visant à préserver la santé de la vigne et son environnement, renforçant ainsi le potentiel du terroir .

Le Mas Amiel est reconnu pour son savoir-faire unique, notamment dans la production de vins doux naturels. Une particularité du domaine est son parc à bonbonnes, composé de 1 000 dames-jeannes de 60 litres, où les vins doux sont exposés pendant un an au soleil et à la tramontane avant un élevage prolongé en foudres de chêne. Cette méthode traditionnelle confère aux vins des notes de rancio exceptionnelles. Le domaine propose également des visites guidées, des dégustations et des ateliers œnologiques, permettant aux visiteurs de découvrir son vignoble et son savoir-faire .