Macle

Le Domaine Jean Macle, situé à Château-Chalon dans le Jura, est une référence incontournable pour les amateurs de vins du Jura, notamment pour son exceptionnel Vin Jaune. Fondé au XIXe siècle, il est aujourd’hui dirigé par Laurent Macle, qui a perpétué la tradition familiale depuis 1995. Le domaine cultive ses vignes en Chardonnay et Savagnin, principalement en AOC Château-Chalon et Côtes du Jura. Connu pour ses pratiques respectueuses de l’environnement, le domaine produit des vins élevés sous voile de levures, comme le Vin Jaune, qui bénéficie d’une grande longévité et d’une pureté remarquable. Le Domaine Jean Macle est apprécié pour sa capacité à produire des vins complexes, avec une identité marquée par des arômes de noix, de fruits secs et une belle structure minérale. Ces vins se distinguent par leur potentiel de garde et sont très recherchés par les connaisseurs.