Kirk and Sweeney

Kirk and Sweeney est une marque de rhum dominicain produite à Santiago de los Caballeros, au cœur de la République dominicaine. Le nom de la marque fait référence à une goélette emblématique de la période de la Prohibition, connue pour sa contrebande de rhum entre les Caraïbes et les États-Unis. La distillerie s’engage dans des pratiques agricoles durables, avec une récolte manuelle de la canne à sucre, garantissant une sélection rigoureuse et préservant l’environnement. Les rhums Kirk and Sweeney sont distillés à partir de mélasse de canne à sucre de haute qualité, en utilisant des alambics traditionnels pour extraire le meilleur du moût. Le vieillissement se déroule en fûts de chêne américain et français, avec des étapes de soutirage, d’assemblage et de transvasage au fil des ans, contribuant à la richesse aromatique et à la complexité des rhums. Cette attention méticuleuse à chaque étape de la production, de la culture de la canne à sucre à la distillation et au vieillissement, reflète l’engagement de Kirk and Sweeney envers l’excellence et l’authenticité de ses rhums dominicains.