Jura

La distillerie Isle of Jura, située sur l’île éponyme en Écosse, est une référence dans la production de whisky unique et de caractère. Fondée en 1810, la distillerie a connu plusieurs périodes de prospérité et de redressement. Les whiskys de Jura se distinguent par leur diversité, alliant des expressions légèrement tourbées à des versions plus fruitées et élégantes. Le processus de maturation sur l’île, influencé par l’environnement marin et les conditions climatiques locales, confère aux whiskys de Jura des arômes uniques. Le whisky phare de la distillerie est le Jura 10 ans, mais elle propose aussi des versions plus rares, vieillies en fûts de chêne ou de sherry. Les whiskys de Jura sont appréciés pour leur complexité et la profondeur de leurs saveurs, notamment les notes de fruits mûrs, de chocolat et de bois épicé.