Fonbel

Situé au sud du village de Saint-Émilion, le Château de Fonbel est un domaine discret mais particulièrement attachant de la rive droite bordelaise. Propriété de la famille Vauthier depuis 1971, il bénéficie de l’attention et du savoir-faire de l’une des plus grandes lignées de Saint-Émilion, également propriétaire du prestigieux Château Ausone. Longtemps resté dans l’ombre de son illustre voisin, Fonbel s’est progressivement imposé comme une référence pour les amateurs à la recherche d’un Grand Cru alliant authenticité, précision et excellent rapport qualité-prix.

La singularité du Château de Fonbel réside dans son rôle de véritable « jardin d’essai » pour Château Ausone. Sur ses 16 hectares de vignes, Alain Vauthier puis sa fille Pauline expérimentent de nouvelles pratiques culturales et de vinification avant de les appliquer, lorsque cela est pertinent, aux autres propriétés familiales. Le vignoble repose sur une mosaïque de sols argilo-sableux, graveleux et sableux, accueillant une remarquable diversité de cépages : Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot et surtout Carménère, ancien cépage bordelais devenu rare dans la région. Cette liberté d’assemblage confère aux vins une personnalité singulière, mêlant fraîcheur, finesse et délicates notes épicées ou réglissées.

Le Château de Fonbel produit un unique Saint-Émilion Grand Cru, élaboré avec une grande précision, entre vinifications en cuves inox thermorégulées et élevages partiels en barriques selon les caractéristiques de chaque millésime. Majoritairement dominé par le Merlot, l’assemblage donne naissance à des vins élégants, accessibles dans leur jeunesse grâce à des tanins soyeux, tout en conservant un beau potentiel de garde. Fruité, subtil et résolument moderne dans son approche, Fonbel séduit par son équilibre et son caractère, offrant une interprétation raffinée et décomplexée de Saint-Émilion, portée par l’exigence et la passion de la famille Vauthier.