Canerock

Canerock est une marque de rhum épicé d’origine jamaïcaine. Elle repose sur des assemblages de rhums jamaïcains traditionnels provenant notamment des distilleries Clarendon et Long Pond, ce qui lui confère un caractère riche et complexe typique des styles produits sur l’île. La base spiritueuse est ensuite infusée avec des ingrédients naturels pour créer son profil aromatique.

La recette de Canerock inclut l’infusion séparée d’épices et d’aromates naturels comme la vanille de Madagascar, la pulpe de noix de coco des Caraïbes et du gingembre local, avant d’être assemblée avec les rhums vieillissants. Une partie de l’assemblage repose ensuite plusieurs mois en fûts de chêne, dont une fraction en fûts de sherry, pour enrichir la palette aromatique avant la mise en bouteille.

Le profil de Canerock combine des notes de vanille, d’épices douces, de caramel et de fruits secs, avec une structure qui mêle douceur et intensité aromatique. Il peut se déguster pur, sur glace ou en cocktails, et se positionne comme un spiced rum de caractère qui valorise les traditions jamaïcaines tout en intégrant une infusion soignée d’ingrédients naturels.