Eddu

Eddu est une marque de whisky breton créée en 2002 par la Distillerie des Menhirs à Plomelin, dans le Finistère. Elle est la première au monde à produire un whisky élaboré exclusivement à partir de blé noir — le mot breton Eddu signifiant “blé noir”. La distillerie s’appuie sur une tradition familiale de distillation remontant à 1921 et reste aujourd’hui indépendante et ancrée dans son territoire.

Les cuvées Eddu se distinguent par leur originalité et leur qualité. Le Silver, lancé en 2002, est vieilli durant 5 ans en fûts de Cognac, révélant des arômes fruités, floraux et épicés. Des versions plus complexes comme le Gold (vieilli 10 ans en chêne du Limousin) ou le Brocéliande (affinage final en fûts de la forêt bretonne) offrent des profils boisés et épicés d’une grande profondeur. La distillerie propose aussi des innovations comme le Grey Rock, un blend de blé noir et d’orge, ou l’Eddu Tourbé, aux notes fumées.

La fabrication d’Eddu reflète un engagement envers le terroir breton. Le blé noir utilisé est exclusivement local, récolté à proximité, et l’ensemble du processus, de la céréale au vieillissement, se déroule en Bretagne. La distillation est réalisée en alambics à chauffe directe, puis les whiskies sont vieillis en fûts de chêne, parfois issus de forêts régionales comme Brocéliande. Cette approche artisanale et locale contribue à façonner l’identité et la singularité des whiskies Eddu.