Coloma

Le rhum Coloma est un rhum colombien né sous l’initiative de Don Alberto Constain Medina, qui a fondé la distillerie en 1959 dans la région montagneuse de la Colombie. Après une période de restrictions gouvernementales, son fils a relancé la production après sa mort, avec l’aide de maîtres rhumiers colombiennes, Sandra Reategui et Judith Ramirez. Le rhum est distillé à partir de mélasse et vieilli en fûts de chêne américain, parfois affinés dans des fûts ayant contenu de la liqueur de café. Cela confère au Coloma des arômes riches et un équilibre doux entre des notes de vanille, chocolat et bois, tout en préservant l’héritage artisanal de la distillation. Le rhum Coloma 8 ans, par exemple, est un produit apprécié pour sa finesse, offrant des saveurs complexes et une grande douceur, typiques de son terroir colombien.