Clos des Quarterons

Le Clos des Quarterons est un domaine familial emblématique de Saint-Nicolas-de-Bourgueil, berceau de la famille Amirault depuis plus de 180 ans. Six générations se sont succédé sur cette propriété, aujourd’hui dirigée par Agnès et Xavier Amirault. Attachés à la transmission familiale mais également à l’évolution des pratiques, ils ont progressivement développé une vision du métier fondée sur l’observation, la précision et le respect du vivant. Le domaine s’inscrit ainsi dans une histoire profondément liée au terroir de Saint-Nicolas-de-Bourgueil et à la culture viticole de la Loire.

Le vignoble s’étend aujourd’hui sur environ 37 hectares et bénéficie d’une diversité de sols caractéristique du secteur. Les parcelles situées sur les coteaux reposent notamment sur des terroirs calcaires et argileux à silex, tandis que les terrasses sont constituées d’alluvions, de sables et de graviers avec des bases plus argileuses. Les vignes profitent également d’une exposition favorable et de la protection de la forêt située au nord du domaine. Cette diversité géologique permet à la famille Amirault de travailler différents terroirs tout en conservant une lecture précise de leur environnement.

Le respect de l’environnement occupe aujourd’hui une place centrale dans la philosophie du Clos des Quarterons. Le domaine est certifié en agriculture biologique depuis 2011 et en biodynamie par Demeter depuis 2013. Cette démarche vise notamment à préserver la vie des sols, favoriser la biodiversité et maintenir un équilibre naturel dans le vignoble. Les vinifications parcellaires prolongent cette approche en permettant de préserver l’expression propre à chaque terroir. Le domaine accorde également une place importante à la transmission et à l’œnotourisme, avec un jardin consacré aux plantes aromatiques et médicinales, une cave historique creusée dans le tuffeau et un chai décoré de fresques retraçant le cycle de la vigne.