Chant des Loups

Le Domaine Chant des Loups est un vignoble familial situé à Sarrians, au cœur de l’appellation Vacqueyras, dans le Vaucluse. Fondé en 1989 par Franck Aymard et son épouse Sylvie, le domaine s’étend sur 13 hectares de vignes cultivées en agriculture biologique depuis ses débuts. Depuis 2017, leur fille Marie a repris les rênes du domaine, perpétuant ainsi la tradition familiale et respectueuse de l’environnement.
Le vignoble est implanté sur le terroir des garrigues de Sarrians, caractérisé par des sols argilo-calcaires et des galets roulés. Les cépages cultivés incluent le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre et le Carignan pour les rouges, ainsi que le Grenache blanc, la Roussanne, la Marsanne, le Bourboulenc, la Clairette et le Viognier pour les blancs. Les pratiques viticoles suivent les cycles lunaires, et seules des techniques manuelles et mécaniques sont appliquées, excluant l’utilisation de désherbants, pesticides ou autres produits de synthèse.
Le domaine propose une gamme de vins reflétant son terroir et son engagement envers l’agriculture biologique. Parmi les cuvées notables, on trouve le “Chant des Loups”, un Vacqueyras rouge composé de 60% de Grenache, 30% de Syrah et 10% de Mourvèdre, offrant des arômes de petits fruits rouges et une bouche souple et élégante. La cuvée “Les Lèbres”, issue des plus vieilles parcelles de Grenache et de Syrah, est élevée 12 mois en barriques, développant des arômes de griottes et une structure plus complexe.