Cèdre

Le Château du Cèdre, fondé en 1973, est un domaine viticole situé dans l’appellation Cahors, dans le sud-ouest de la France. Dirigé par les frères Pascal et Jean-Marc Verhaeghe, il est reconnu pour la production de vins biologiques de haute qualité, principalement à base de Malbec. ​Le vignoble s’étend sur 27 hectares, plantés à une densité de 4 000 à 5 500 pieds par hectare, sur des terroirs variés, notamment les troisièmes et quatrièmes terrasses de la vallée du Lot. Ces sols, composés de galets roulés et d’argile, confèrent aux vins une complexité et une profondeur remarquables. ​Engagé dans une viticulture respectueuse de l’environnement, le domaine pratique l’agriculture biologique depuis les années 1990, visant à préserver l’intégrité du terroir et la santé des vignes. Les vins du Château du Cèdre sont réputés pour leur puissance et leur élégance, avec des arômes de fruits noirs, d’épices et des notes minérales. Ils présentent un excellent potentiel de garde, reflétant le savoir-faire et la passion des frères Verhaeghe.