Bowmore

Fondée en 1779, Bowmore est la plus ancienne distillerie de l’île d’Islay, en Écosse, et figure parmi les plus anciennes du pays. Elle est située dans la ville éponyme de Bowmore, sur la côte est de l’île. La distillerie a été construite par John P. Simpson, puis rapidement vendue à la famille Mutter, qui a modernisé les processus de production et amélioré la logistique en acquérant un bateau à vapeur pour le transport de l’orge et du charbon, ainsi que pour la livraison de whisky à Glasgow. En 1950, Bowmore a été vendue à William Grigor and Sons d’Inverness, avant d’être rachetée en 1963 par Stanley P. Morrison Ltd. Cette acquisition a marqué une période de renouveau pour la distillerie, avec la rénovation des installations, l’augmentation du nombre d’alambics de deux à quatre et l’ouverture de l’un des premiers centres pour visiteurs. Depuis 1994, Bowmore est sous la propriété de Suntory, une entreprise japonaise, qui a contribué à l’élargissement de la gamme de single malts de la distillerie. Le style de Bowmore se caractérise par un distillat légèrement tourbé et raffiné, distinctif parmi les whiskies d’Islay. Aujourd’hui, Bowmore continue de produire des whiskies reconnus pour leur équilibre entre les saveurs tourbées et fruitées.