Absente

Absente est une marque d’absinthe produite par les Distilleries et Domaines de Provence, située à Forcalquier. Ce spiritueux se distingue par une méthode de fabrication unique, mêlant des essences d’armoise, d’anis vert, de mélisse et de menthe, créant ainsi une liqueur riche en saveurs. Elle est disponible en plusieurs versions, dont l’Absente à 55° et la Grande Absente à 69°. L’absinthe a longtemps été interdite avant d’être réintroduite en 1988, avec une teneur en thuyone régulée. Absente se consomme traditionnellement avec un sucre et de l’eau, ou pure en digestif. Elle est commercialisée principalement dans les supermarchés et les cavistes, et jouit d’une renommée croissante, notamment en Europe et aux États-Unis.