Les spent lees désignent le résidu de distillation qui subsiste au fond de l’alambic de deuxième distillation (spirit still). Titrant moins de 1% vol., les spent lees sont généralement traitées avant rejet.
Strasbourg & Sélestat fermés du 3 au 26 août — Commandez sur vinum.pro ou rendez-vous à Colmar (7j/7). Ignorer
Les spent lees désignent le résidu de distillation qui subsiste au fond de l’alambic de deuxième distillation (spirit still). Titrant moins de 1% vol., les spent lees sont généralement traitées avant rejet.
