Les vins primeurs sont les vins mis à la consommation aussi tôt que possible après les vendanges. Le meilleur exemple est le Beaujolais Primeur (ou Beaujolais Nouveau), commercialisé le 3ème jeudi de novembre. La vente en primeur est un mode de commercialisation bien particulier et typique de Bordeaux consistant à vendre quelques mois après la récolte des vins dont l’élevage n’est pas encore terminé. Les vins sont gardés dans les châteaux ou domaines jusqu’à leur embouteillage.
