Le middle cut correspond à la part d’alcool récupérée à l’issue de l’ultime distillation, une fois les têtes et les queues de distillation éliminées. Cette part noble du distillat constitue le new spirit et titre en moyenne 68 % vol.
Le middle cut correspond à la part d’alcool récupérée à l’issue de l’ultime distillation, une fois les têtes et les queues de distillation éliminées. Cette part noble du distillat constitue le new spirit et titre en moyenne 68 % vol.