L’orge maltée, obtenue à l’issue du maltage, est de l’orge qui a été successivement humidifiée (afin de germer) puis séchée (afin d’interrompre la germination).
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L’orge maltée, obtenue à l’issue du maltage, est de l’orge qui a été successivement humidifiée (afin de germer) puis séchée (afin d’interrompre la germination).